La cocina en la literatura cubana (IV):Cena Lezamiana

La cocina en la literatura cubana (IV)

“Fronesis se sonrió. Sintió el agrado de la alusión. –Nuestra comida forma parte de nuestra imagen –le contestó. No sé si lo que voy a decir es un exceso de generalización; discúlpelo como una majadería de desterrado. La mayoría de los pueblos al comer, sobre todo los europeos, parece que fuerzan o exageran una división entre el hombre y la naturaleza, pero el cubano parece que al comer incorpora la naturaleza. Parece que incorpora las frutas y las viandas, los peces y los mariscos, dentro del bosque”. (José Lezama Lima en su novela inconclusa “Oppiano Licario”, 1977).