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VOCES VERNÁCULAS PARA REFERIRSE A COMIDAS CRIOLLAS CUBANAS

Hay que ver cuántas voces vernáculas se usan en diferentes zonas de Cuba que son desconocidas para buena parte de los cubanos. Son varias. Las que seguidamente se anotan son vocablos empleados en palma Soriano:

  • ZARATACO: “Especie de ajiaco, pero al que se le agrega arroz, frijoles verdes, viandas y poca cantidad de carne, pescado o pollo”
  • SOPINGUETE: “Caldo con algo de viandas, alguna carne o pollo, pero sin fideos”.
  • MAJÚ: “Aliño compuesto de ají guaguao, especias, sal y jugo de naranja agria”

 

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