La verdadera historia que dio nacimiento a “La Copa del Amor”, el monumento funerario más popular de Gibara

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La verdadera historia que dio nacimiento a “La Copa del Amor”, el monumento funerario más popular de Gibara

“¿Milagro tú no has escrito sobre la historia del joven marinero que mandó a levantar un impresionante sepulcro en Gibara para perpetuar la memoria de su novia muerta?”

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Historias de mi ciudad III: de calles y sus nombres

Category : Blog , Mi ciudad

La ciudad de Holguín fue fundada por el militar español García Holguín el cuatro de abril de 1545 junto a su esposa y un séquito de 50 a 80 personas y bajo la advocación religiosa de San Isidoro en las tierras que fueron donadas por Diego Velázquez.
Se tiene constancia que el primero de febrero de 1751 el rey español Fernando VI expidió la comunicación donde declaraba por real decreto la creación formal del pueblo de SAN ISIDORO DE HOLGUIN por hallarse con todas las condiciones y requisitos que previenen las Leyes del Título V y del Libro IV de la recopilación de las Indias.
Muchas son las curiosidades que esta ciudad aún nos esconde, y hoy sus calles tienen todo el protagonismo.

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Historias de mi ciudad II: Apellidos fundadores

Category : Blog , Mi ciudad

No importa en qué lugar del mundo vivamos, conocer el pasado de ese terruño que nos acoge es embriagador y fascinante para quienes lo habitan. En los últimos tiempos las localidades han mostrado un especial interés y orgullo por conocer quiénes fueron aquellas personas que hicieron, en este caso de Holguín, lo que es hoy. Por tanto, ¿cuáles son los apellidos de los fundadores de la ciudad?

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Ajiaco

Una añeja tradición lugareña significa este sabroso caldo, que se confecciona en los barrios la noche del 24 de junio, para comenzar las fiestas del San Juan, que terminan el 29 con el “entierro” de San Pedro.

Varias localidades cubanas se adjudican el ajíaco como plato autóctono, entre ellas Camagüey, pero lo que sí es cierto es que su proceso resulta harto conocido entre los nativos de aquí, quienes aún hoy continúan degustándolo en determinadas fechas.

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El origen del congrí

Es una joya gastronómica esta insuperable mezcla de arroz con frijoles, saboreada por viajeros de todos los rincones del mundo y unas cuantas generaciones de cubanos, que sabiamente combina 2 proteínas de origen vegetal.

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Aproximación a la génesis de la cocina cubana

La cocina española, la aborigen, la africana y la caribeña influyeron en la alimentación de los cubanos. Costumbres de unos y otros, la industria azucarera y la esclavitud dieron lugar a que pasaran a formar parte de nuestras comidas el azúcar, el arroz, el trigo, los frijoles, la papa, el plátano, el mango, el café, el ajo, la cebolla, y otros alimentos y condimentos.

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La cocina tradicional cubana

Si hablamos de cocina cubana, hablamos de cocina de fusión. Fusión de la cocina española, africana y caribeña. En la épocas posteriores se sumaron elementos de la comida asiática con la inmigración china de finales del Siglo XIX. Los españoles introdujeron en Cuba el arroz, los limones, las naranjas, el ganado vacuno y equino.

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Historias de mi ciudad I: Los 14 nombres de Holguín

Caminamos día a día por sus calles y desconocemos cuanta historia albergan sus muros, sus parques, la gente que la habita y algo aparentemente tan común como su nombre se convierte en un misterio fascinante para todos aquellos que tenemos la dicha de habitarla.

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8 cosas que nunca te imaginaste sobre la cerveza

Category : Blog

La cerveza es algo que nos gusta a todos. A modo de homenaje a esta bebida que une amigos y familias, te quiero contar algunas curiosidades que no vas a poder creer. ¡Sigue leyendo!

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La cocina en la literatura cubana (III)

Abunda en la literatura de Cuba descripciones de productos alimenticios, comidas, costumbres del cubano ante la mesa y prácticas alimentarias de gran valor para la antropología de la alimentación en el ámbito nacional.

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