La verdadera historia que dio nacimiento a “La Copa del Amor”, el monumento funerario más popular de Gibara

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La verdadera historia que dio nacimiento a “La Copa del Amor”, el monumento funerario más popular de Gibara

“¿Milagro tú no has escrito sobre la historia del joven marinero que mandó a levantar un impresionante sepulcro en Gibara para perpetuar la memoria de su novia muerta?”

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Platos canarios en la tradición gibareña (Holguín, Cuba)

Por: Teté Ruiz de Quevedo Morales//Historiadora de Gibara. Una investigación especial a petición de El Aldabón

Las comidas y bebidas típicas de Gibara son herencia que los vecinos actuales de la Villa recibieron de sus antepasados, españoles sobre todo y de forma muy especial, los canarios.

Estos últimos fueron magníficos cultivadores de la tierra de la que extraían todas las viandas, verduras y hortalizas que consumían. Asimismo en sus patios, huertos y pequeñas estancias, además de dedicarlas al cultivo las usaban para la crianza de animales domésticos, que constituían parte indispensable también en su alimentación.

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EL MILAGRO DE GIBARA (Tradiciones canarias en la alimentación cubana)

Category : Blog , Especiales

Llegó el Almirante don Crisforo Colombo a Cuba en la noche del 27 de octubre de 1492 y desembarcó a la salida del sol del día siguiente en la bahía de Bariay. Al día siguiente, continuando por la costa, llegó a Gibara, a la que bautizó “Río de Mares” y allí quedó por una semana.

Unos pocos años después el conquistador don Diego Velázquez vino a la Isla y fundó siete villas iniciales, Bayamo entre ellas, que fue la que tuvo jurisdicción sobre la costa norte de Oriente.

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Recetas de la cocina tradicional gibareña

Por los años 50 del siglo pasado el historiador holguinero Pepito García Castañeda escribió un libro sobre Gibara que no le gustó a los gibareños y por eso en la plaza principal del pueblo se reunió la población para quemar la mayor cantidad de ejemplares. A la vez al historiador lo declararon personaje no grato en la villa.

De ese libro tomamos la historia de cómo consiguen en aquel pueblo los dos productos más comunes en su cocina, la coquina y el cangrejo.

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