¿Qué y cómo celebran los cubanos la Nochebuena?

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¿Qué y cómo celebran los cubanos la Nochebuena?

La tradición de comer en familia la noche del 24 de diciembre está presente en Cuba como en muchos países donde el cristianismo forma parte de la base cultural.

Nochebuena no es más que una víspera del día de Navidad que se festeja el 25 de diciembre, una conmemoración del nacimiento de Jesús en Belén, el Mesías de la religión católica.

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Empanadas de yuca

Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana. Se pueden elaborar de distintos sabores de acuerdo a su preferencia, época del año o la ocasión. Hoy le mostramos la forma de preparación de unas empanadas de yuca.

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Platos canarios en la tradición gibareña (Holguín, Cuba)

Por: Teté Ruiz de Quevedo Morales//Historiadora de Gibara. Una investigación especial a petición de El Aldabón

Las comidas y bebidas típicas de Gibara son herencia que los vecinos actuales de la Villa recibieron de sus antepasados, españoles sobre todo y de forma muy especial, los canarios.

Estos últimos fueron magníficos cultivadores de la tierra de la que extraían todas las viandas, verduras y hortalizas que consumían. Asimismo en sus patios, huertos y pequeñas estancias, además de dedicarlas al cultivo las usaban para la crianza de animales domésticos, que constituían parte indispensable también en su alimentación.

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RECETA PARA HACER “CURTIDO”

El CURTIDO es un preparado que se fabrica en Cuba de la siguiente forma:

En una vasija se echa ají guaguao (o sea, ají picante), jugo de naranja agria, sal, ajo y cebolla. Se machaca todo muy bien y ya está.

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