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Pollo al limón

La carne de pollo es una de las más consumidas en todo el mundo debido a su económico precio. Posee gran valor nutricional pues se digiere más fácilmente que las carnes rojas. La receta de hoy se distingue por su delicado sabor y la textura crujiente.

Ingredientes

  • Carne de pollo
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de maicena
  • 4 limones
  • ¼ de taza de azúcar
  • Sal
  • Pimienta

MODO DE ELABORACIÓN
Corte la carne en cuatro piezas y espolvoréelas con sal y pimienta molida. Páselas por maicena y sumérjalas en los huevos batidos, después cúbralas con el pan rallado. Caliente el aceite a fuego
medio y dore cada pieza por tres minutos. Al sacarlas colóquelas en papel para eliminar exceso de grasa.
Exprima los limones y reserve dos rodajas para adornar. Ponga suficiente agua en una cacerola a fuego medio, agregue el zumo de limón y azúcar.
Deje hervir 10 minutos hasta que se reduzca a la mitad y añádale maicena diluida con una cucharada de agua, revuelva
hasta disolver todo. Hierva otra vez esa mezcla por dos minutos hasta que alcance consistencia. Coloque el pollo en un plato, agregue
la salsa por encima. Decorar con las rodajas de limón.

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