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Papas al ajillo

Las papas al ajillo son uno de esos platos que resultan deliciosos tanto como acompañamiento como de aperitivo.

Ingredientes

  • Papas: 6 u 8 grandes
  • Ajo molido: 4 cucharadas
  • Leche: 1 taza
  • Cebollino picadito: 1 cucharada
  • Mantequilla: 3 cucharadas
  • Modo de elaboración

Ponga los ajos en una cazuela con una taza de agua. Cocínalos durante 4 minutos. Después haz un puré con ellos. Funde la mantequilla y rehoga el puré en ella. El fuego debe estar bien bajo. Revuelve constantemente para que el sabor se impregne. Ve añadiéndole la leche poco a poco. Mientras haces la crema, pela las papas, las pones a hervir y después las aplastas. Finalmente, le echas la mezcla y tienes un excelente y diferente puré, perfecto para acompañar huevos, bisté, pollo, picadillo o ensaladas verdes. Queda delicioso!

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