• 0

La cocina en la literatura cubana (II)

Abunda en la literatura de Cuba descripciones de productos alimenticios, comidas, costumbres del cubano ante la mesa y prácticas alimentarias de gran valor para la antropología de la alimentación en el ámbito nacional.

Cirilo Villaverde con su acostumbrado aliento costumbrista, en su obra cumbre y principal novela del siglo XIX cubano, “Cecilia Valdés o La Loma del Ángel”, narra un almuerzo de las clases adineradas de la época:

«La abundancia de las viandas corría pareja con la variedad de los platos. Además de la carne de vaca y de puerco fritas, guisadas y estofadas, había picadillo de ternera servido en una torta de casabe mojado, pollo asado relumbrante con la manteca y los ajos, huevos fritos casi anegados en una salsa de tomates, arroz cocido, plátano maduro también frito en luengas y melosas tajadas, y ensalada de berros y de lechuga».

 

 

Te ha gustado? Compártelo:

Dejanos un comentario

Nuestro horario

Lun., Mar., Mie., Vie., Sab., Dom.
11:00 am - 11:00 pm
Jue.
11:00 am - 4:00 pm

Buscar

Certificado de Excelencia 2017

Déjanos saber tu experiencia en El Aldabón

Suscríbete