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Ensalada de zanahoria y pimiento

Las ensaladas son una opción saludable de alimentación. Aportan
vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes importantes, especialmente si se eligen los ingredientes adecuados para hacer un plato saludable. Esta ensalada resulta deliciosa y nutritiva, ayuda a tener buena visión y evita catarros con frecuencia. Consuma vegetales todos los días. Llénese de vida.

INGREDIENTES

  • 3 zanahorias medianas
  • 3 ajíes verdes medianos
  • Cebolla, ajo, sal y aceite

MODO DE ELABORACIÓN
Ralle las zanahorias y corte el pimiento en tiras pequeñas de tamaño
similar a las de la zanahoria. Mezcle ambos. Pique la cebolla y machaque el ajo hasta obtener una pasta. Una el ajo con el aceite, la sal y la cebolla. Añada este aliño a la mezcla de zanahoria y pimiento.
Según su gusto puede prescindir del ajo o de la cebolla y añadir adicionalmente hierbas aromáticas como perejil, albahaca u otras.

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