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Empanadas de yuca

Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana. Se pueden elaborar de distintos sabores de acuerdo a su preferencia, época del año o la ocasión. Hoy le mostramos la forma de preparación de unas empanadas de yuca.

Ingredientes

  •  Harina de pan: ¼ lb
  • Mantequilla: 1 cucharada
  • Yuca: 1 lb
  • Yema de huevo: 1
  • Sal: 1 cucharadita
  • Aceite: La cantidad requerida de acuerdo a las empanadas

Modo de elaboración

Salcoche la yuca con sal, pase caliente por la máquina de moler, amase con el huevo, sal y mantequilla, añadiéndole poco a poco la harina de pan. Mezcle y extienda con el rodillo. Luego le da la forma que desee y fría en aceite caliente.

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