Cómo hacer tortitas de boniato, una delicia para tu desayuno

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Cómo hacer tortitas de boniato, una delicia para tu desayuno

Con la receta que te proponemos ampliarás tu repertorio de recetas para desayunos y meriendas. Las tortitas de boniato son una delicia que puedes acompañar con salsa de chocolate o frutos rojos, y si tienes el boniato previamente asado, las tendrás listas en un periquete.

 

Ingredientes

 

> 200 gramos de boniato

 

> 80 gramos de harina

 

> 2 huevos

 

> 2 unidad claras de huevo

 

> 60 mililitros de agua 

 

Elaboración

 

1. Lava el boniato, corta longitudinalmente y ásalo en el horno unos 25 minutos.

 

2. Cuando el boniato esté asado retira su carne y reserva.

 

3. En el vaso de la batidora mezcla el boniato, los huevos, las clara, el agua y la harina. Bate bien hasta obtener una masa homogénea.

 

4. En una sartén con un poco de aceite, añade 4 cucharadas de la mezcla y cuando empiece a cuajar, dale la vuelta a la tortita. (Repite el proceso con el resto de la masa).

 

Ficha técnica

 

Dificultad: media

 

Tiempo: 40 minutos

 

Raciones: 8 unidades

 

Aporte calórico: 115

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