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Chilindrón de pollo

El pollo al chilindrón es un plato típico de España. Es usual realizarlo con cordero en vez de pollo, pero la carne se puede adaptar a cada gusto. Es un plato riquísimo y se puede elaborar de una manera sencilla  desde casa, se obtiene un resultado exquisito que podrá degustar cualquier persona de la familia.

Ingredientes

1 pollo entero

2 pimientos verdes

½ cebolla

2 dientes de ajo

3 tomates

Vino seco o blanco (en caso que lo tenga)

2 cucharadas de puré de tomate

Jamón: ½ libra

1 taza de aceite

Zumo de limón

Sal

Pimienta

Modo de elaboración

Troce el pollo y alíñelo con zumo de limón, sal, pimienta y ajo machacado. Empanice el pollo después de dos horas aproximadamente de reposo en el adobo. Corte cebolla, pimiento, jamón y tomate en trocitos. Fría el pollo en aceite hasta que esté dorado y después mezcle con este los demás ingredientes. Añada el vino, tape y deje a fuego lento hasta que esté cocido (35-40 minutos). Sirva el pollo con la salsa.

Tomado de diariomayabeque.cu

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