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Chicharrones de Cerdo

Para preparar esta Receta de Chicharrones de Cerdo, comenzamos por cortar la grasa del cerdo en cubos o cuadrados de alrededor de dos centímetro por lado y los colocamos en una olla de tamaño adecuado para los chicharrones.
Agregamos entonces la sal a gusto y agregamos agua en cantidad suficiente para cubrir los cubos de grasa de cerdo.
Llevamos la olla al fuego dejamos que la preparación comience a hervir.
Cuando ya rompa el hervor, bajamos la intensidad del fuego y dejamos que hierva a fuego lento, hasta que el agua se consuma totalmente y a medida que vayan soltando la grasa, se vayan friendo hasta quedar bien crujientes.
Revolvemos de vez en cuando y al estar ya listos retiramos la olla del fuego.
Sacamos los chicharrones de la grasa caliente y los colocamos sobre papel absorbente.
Nuestros Chicharrones de Cerdo están listo, acompáñalos con una jarra de cerveza bien fría.

 

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