Category Archives: Idioma y cocina

  • 0

La cocina en la literatura cubana (VI): Nicolás Guillén

Hay otro a quien hay que mencionar cuando se habla de la expresión del acto de comer en la literatura cubana; ese es Nicolás Guillén, poeta nacional de Cuba.

Seguidamente dos ejemplos.

“Read More”
Te ha gustado? Compártelo:

  • 0

La cocina en la literatura cubana (IV): José Soler Puig

Abunda en la literatura de Cuba descripciones de productos alimenticios, comidas, costumbres del cubano ante la mesa y prácticas alimentarias de gran valor para la antropología de la alimentación en el ámbito nacional.

“Read More”
Te ha gustado? Compártelo:

  • 0

La cocina en la literatura cubana (IV):Cena Lezamiana

Seguidamente ofrecemos un texto del periodista, gran goloso y amigo nuestro, el santiaguero Reinaldo Cedeño y la forma de preparar los platos con que doña Augusta, personaje de la novela de Lezama, regala a sus invitados.

“Read More”
Te ha gustado? Compártelo:

  • 0

La cocina en la literatura cubana (IV)

“Fronesis se sonrió. Sintió el agrado de la alusión. –Nuestra comida forma parte de nuestra imagen –le contestó. No sé si lo que voy a decir es un exceso de generalización; discúlpelo como una majadería de desterrado. La mayoría de los pueblos al comer, sobre todo los europeos, parece que fuerzan o exageran una división entre el hombre y la naturaleza, pero el cubano parece que al comer incorpora la naturaleza. Parece que incorpora las frutas y las viandas, los peces y los mariscos, dentro del bosque”. (José Lezama Lima en su novela inconclusa “Oppiano Licario”, 1977).

“Read More”
Te ha gustado? Compártelo:

  • 0

La cocina en la literatura cubana (III)

Abunda en la literatura de Cuba descripciones de productos alimenticios, comidas, costumbres del cubano ante la mesa y prácticas alimentarias de gran valor para la antropología de la alimentación en el ámbito nacional.

“Read More”

Te ha gustado? Compártelo:

  • 0

La cocina en la literatura cubana (II)

Abunda en la literatura de Cuba descripciones de productos alimenticios, comidas, costumbres del cubano ante la mesa y prácticas alimentarias de gran valor para la antropología de la alimentación en el ámbito nacional.

“Read More”
Te ha gustado? Compártelo:

  • 0

La cocina en la literatura cubana (I)

Abunda en la literatura de Cuba descripciones de productos alimenticios, comidas, costumbres del cubano ante la mesa y prácticas alimentarias de gran valor para la antropología de la alimentación en el ámbito nacional.

Así en la primera obra literaria de la Isla, “Espejo de Paciencia”, escrita por el escribano del Camaguey don Silvestre de Balboa Troya y Quesada, se describe un amplio abanico de alimentos que muestran las ninfas felices después que el Obispo de Bayamo es liberado de las manos odiadas de un pirata que lo había apresado para pedir rescate.

“Read More”
Te ha gustado? Compártelo:

  • 0

VOCES VERNÁCULAS PARA REFERIRSE A COMIDAS CRIOLLAS CUBANAS

Hay que ver cuántas voces vernáculas se usan en diferentes zonas de Cuba que son desconocidas para buena parte de los cubanos. Son varias. Las que seguidamente se anotan son vocablos empleados en palma Soriano:

“Read More”
Te ha gustado? Compártelo:

  • 0

COSUBA

Hace mucho tiempo, en Cuba se le llamaba a la película que cubre el grano de maíz COSUBA. Hoy el término está en desuso prácticamente, pero quizás algún octogenario la emplee todavía.

COSUBA es un cubanismo que nunca fue incluido en el diccionario académico.

Te ha gustado? Compártelo:

  • 0

BEBER A TRUCUTRUCU

Hay en Cuba hay dos frases propias para significar “tomarse cualquier líquido –ya fuese agua, leche, cerveza, refresco u otro análogo- rápidamente, sin hacer alguna pausa“. Esas son, en las provincias más orientales de la Isla: a TRUCUTRUCU, que es como me parece mejor escribirlo, aunque algunos lo escriben a TRUKUTRUKU; y en la ciudad de Cienfuegos y sus zonas aledañas dicen a CUNCÚN.

“Read More”
Te ha gustado? Compártelo:

Nuestro horario

Lun., Mar., Mie., Vie., Sab., Dom.
11:00 am - 11:00 pm
Jue.
11:00 am - 4:00 pm

Buscar

Certificado de Excelencia 2017

Déjanos saber tu experiencia en El Aldabón

Suscríbete