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Cómo hacer tortitas de boniato, una delicia para tu desayuno

Con la receta que te proponemos ampliarás tu repertorio de recetas para desayunos y meriendas.

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¿Cómo se prepara una cena de Fin de Año en Cuba?

Las comidas y bebidas que hemos consumido los cubanos durante las fiestas de fin de año constituyen una larga tradición que se ha conservado a través del tiempo, con diferentes variantes según el momento histórico que se ha vivido, pero que ha mantenido la esencia de esta vieja tradición.

Platos típicamente cubanos no han faltado nunca en la mesa de cada familia cubana y de éstos les brindamos algunas recetas de las que siempre hemos disfrutado, además de algunos consejos para su elaboración y para una dieta sana.

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¿Qué y cómo celebran los cubanos la Nochebuena?

La tradición de comer en familia la noche del 24 de diciembre está presente en Cuba como en muchos países donde el cristianismo forma parte de la base cultural.

Nochebuena no es más que una víspera del día de Navidad que se festeja el 25 de diciembre, una conmemoración del nacimiento de Jesús en Belén, el Mesías de la religión católica.

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Casquitos de guayaba

La cocina cubana es una gran olla donde bulle un ajiaco de culturas. El cocinero, como alquimista, toma un poco de cada una, de la española, la africana, la china, la francesa…, y aporta la cultura propia. Nace así la cocina cubana.

Dice Ciro Bianchi en una de sus crónicas que cuando se suprimieron los garbanzos en el cocido español, surgió el ajiaco; cuando se prefirió el café al chocolate y se impuso el gusto por lo frito, comenzó la cocina cubana y dio sus primeros vagidos la nacionalidad cubana.

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Papas rellenas

Hoy les traemos un plato que no por sencillo deja de ser agradable al paladar, una forma más de variar en la cocina: las papas rellenas.

La receta que les proponemos hoy es una de sus variantes, pero sé que se pueden hacer de otra manera: cuando se hace con el puré de papa, el picadillo, se empanizan y se fríen. Estas últimas también son deliciosas y forman parte de la cocina tradicional cubana. Manos a la cocina y… ¡disfruten!

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Arroz imperial

Hoy les propongo esta receta de Arroz imperial que tanto gusta a la población y que se puede rellenar con lo que usted tenga a mano a la hora de hacerlo y lo que su imaginación le permita crear. Desde utilizar carne, viandas, vegetales, frutos secos y hasta frutas.

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Costillas de cerdo asadas en cazuela con miel

Costillas de cerdo asadas en cazuela con miel. Foto: Nación y Emigración.

Ingredientes (4 servicios):

Doce costillas de cerdo, 1 cucharada de salsa de soya, 2 cucharadas de miel, 2 ruedas de piña, 6 dientes de ajo, 1 naranja agria o 4 cucharadas de vinagre, ½ taza de vino blanco o vino seco, 1 cucharadita de comino, tomillo, 1 línea ron añejo, sal y pimienta a gusto.

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Buñuelos cubanos

Volvemos con una receta de Buñuelos cubanos, de la década del 40 del pasado siglo, que nos llega de Santiago de Cuba.

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Ya tenemos el CÓCTEL OFICIAL DE LA CASA: EL ALDABÓN

Fruto del trabajo colectivo de todos nuestros cantineros y aprobado por mayoría absoluta. Su sabor, con prevalencia de cítricos, recuerda los cásicos cócteles cubanos a base de limón y las más populares bebidas tropicales que usan la muy conocida piña. Todo unido armónicamente con otros magníficos sabores que refrescan a la vez que deleitan el paladar. ¡DESDE HOY MISMO LO PUEDEN SOLICITAR, NO SE LO PUEDEN PERDER!!!

 

 

 

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Cocteles con vodka: Mar de Copas

El cóctel con vodka Mar de Copas, en vista nos da un color rojo sin transparencia y consistencia media, en nariz aromas dulces, en boca tiene una entrada refrescante con notas herbáceas y frutales, tiene un final corto con naranja y un sutil y envolvedor toque amargo.

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