Author Archives: Mr.Cas

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Casquitos de guayaba

La cocina cubana es una gran olla donde bulle un ajiaco de culturas. El cocinero, como alquimista, toma un poco de cada una, de la española, la africana, la china, la francesa…, y aporta la cultura propia. Nace así la cocina cubana.

Dice Ciro Bianchi en una de sus crónicas que cuando se suprimieron los garbanzos en el cocido español, surgió el ajiaco; cuando se prefirió el café al chocolate y se impuso el gusto por lo frito, comenzó la cocina cubana y dio sus primeros vagidos la nacionalidad cubana.

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Papas rellenas

Hoy les traemos un plato que no por sencillo deja de ser agradable al paladar, una forma más de variar en la cocina: las papas rellenas.

La receta que les proponemos hoy es una de sus variantes, pero sé que se pueden hacer de otra manera: cuando se hace con el puré de papa, el picadillo, se empanizan y se fríen. Estas últimas también son deliciosas y forman parte de la cocina tradicional cubana. Manos a la cocina y… ¡disfruten!

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Arroz imperial

Hoy les propongo esta receta de Arroz imperial que tanto gusta a la población y que se puede rellenar con lo que usted tenga a mano a la hora de hacerlo y lo que su imaginación le permita crear. Desde utilizar carne, viandas, vegetales, frutos secos y hasta frutas.

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Costillas de cerdo asadas en cazuela con miel

Costillas de cerdo asadas en cazuela con miel. Foto: Nación y Emigración.

Ingredientes (4 servicios):

Doce costillas de cerdo, 1 cucharada de salsa de soya, 2 cucharadas de miel, 2 ruedas de piña, 6 dientes de ajo, 1 naranja agria o 4 cucharadas de vinagre, ½ taza de vino blanco o vino seco, 1 cucharadita de comino, tomillo, 1 línea ron añejo, sal y pimienta a gusto.

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Buñuelos cubanos

Volvemos con una receta de Buñuelos cubanos, de la década del 40 del pasado siglo, que nos llega de Santiago de Cuba.

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Ya tenemos el CÓCTEL OFICIAL DE LA CASA: EL ALDABÓN

Fruto del trabajo colectivo de todos nuestros cantineros y aprobado por mayoría absoluta. Su sabor, con prevalencia de cítricos, recuerda los cásicos cócteles cubanos a base de limón y las más populares bebidas tropicales que usan la muy conocida piña. Todo unido armónicamente con otros magníficos sabores que refrescan a la vez que deleitan el paladar. ¡DESDE HOY MISMO LO PUEDEN SOLICITAR, NO SE LO PUEDEN PERDER!!!

 

 

 

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Cocteles con vodka: Mar de Copas

El cóctel con vodka Mar de Copas, en vista nos da un color rojo sin transparencia y consistencia media, en nariz aromas dulces, en boca tiene una entrada refrescante con notas herbáceas y frutales, tiene un final corto con naranja y un sutil y envolvedor toque amargo.

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Cocteles con whisky: Mountain Man

El cocktail Mountain Man nos da una mezcla visualmente de color jengibre de transparencia y consistencia media, tiene una cabeza de espumilla blanca dándonos en nariz aromas a jengibre, en la boca tiene una entrada cítrica que deja un whisky con sabor elegante y matices sutiles dulces del jarabe de arce, el final es largo y armonioso.

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8 recetas saludables para empezar el año por buen camino

¿Te acuerdas lo mal que comiste en diciembre y cómo prometiste que a partir de enero todo iba a cambiar e ibas a alimentarte mejor? Bueno, llegó el momento de hacerlo. Desde hoy mismo, en este instante, ni un minuto más.

Hemos armado esta lista con algunas de las recetas saludables que te van a ayudar a empezar el año por buen camino. ¿Listo?

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Cocteles con vodka y ron: Coctel Recife

El cocktail Recife en vista nos da un color verde sin transparencia y consistencia media, en nariz aromas a melón y vainilla, en la boca tiene una entrada dulce que deja pasar la fuerza de los destilados con notas cítricas, un final largo y caliente para disfrutar de una mezcla con carácter.

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