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Arroz con hortalizas

El arroz es uno de los cereales más frecuentes en las cocinas del mundo, junto al trigo y al maíz. Constituye la base de la dieta en muchos países de Asia y de América Latina. Posee excelentes propiedades nutritivas y, además,  un alto componente energético.

Ingredientes

1 libra de arroz blanco
100 gramos de guisantes cocidos
1 pimiento verde asado
1 pimiento rojo asado
Una pizca de sal
2 tomates medianos y maduros
1 zanahoria mediana hervida
Aceite

Modo de elaboración

Llene una olla de vapor hasta la mitad con agua y eche la pizca de sal. Introduce el arroz en la olla, cubriéndolo con el  agua ya hirviendo durante 25 minutos aproximadamente. Aparte, corte las hortalizas en dados. Mezcle con el arroz. Añada los guisantes y un chorrito de aceite, deje reposar un rato y luego puede servirlo.

Tomado de diariomayabeque.cu

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